Vad tycker ni om Linas matkasse?

Idag så är det många som väljer att beställa hem matkassar för att få ording på middagen. Ett av de främsta företagen som levererar olika råvaror i en kasse är Linas, och många tycker att de har den bästa matkassen online, men vad tycker ni om Linas matkasse? Det är en fråga som många ställer och här kommer några punkter som sammanfattar mycket vanliga omdömen om denna tjänst:

  • Matkassen från Linas levereras på väldigt många orter så den är tillgänglig för många.
  • Råvarorna är fräscha och det är alls inte många halvfabrikat så som det en gång ryktades om.
  • Det är viktigt att välja rätt kasse för det finns många olika alternativ och alla är inte lämpliga för alla. Studera noga menyn innan beställning!
  • Med tjänsten recept så får man ut mer av kassen och minskar matsvinn. Numera så får man även snabbare recept så problemet med måltider som blev lite för avancerade är inte längre aktuellt.
  • Linas matkasse är att bra val för den som vill inkludera mycket grönt och äta vegetariskt. Detta blir fullt möjligt med många av deras kassar.
  • Barnkassen är en favorit för många då den är lätt att laga mat med och har det som barn faktiskt gillar utan att dra ner på kvalitet och hälsosamma ingredienser.
  • En del upplever att man måste ha en partner i köket för att klara av de mer avancerade recepten från Linas.
  • Många tycker att matkassarna från Linas ger en lyxig känsla och att de kommer med mat som man annars aldrig hade satsat på av olika skäl.
  • Det är en fördel med kassar och recept som ger mat som räcker både till middag för familjen och till matlåda dagen efter.

Det här är ett urval av de vanligaste kommentarerna om Linas matkasse som ju har funnits online ett antal år nu. Det man kan säga är att det här är en tjänst som utvecklas och det tycks också vara så att det finns lyhördhet för kommentarerna. Därmed så är mycket av det som folk klagade på för några år sedan inte längre relevant.

Det är svårt att finna skarp kritik mot matkassen annat än att vissa tycker att det blir dyrt. Detta kontras dock med att de som börjar använda Linass tjänst snart märker hur detta minskar svinnet och att all mat som man köper faktiskt används.

Mycket grönt i Linas matkasse!
Mycket grönt i Linas matkasse!

Sockerfritt godis, vad finns det för godis utan socker?

Om du just har bestämt dig för att sluta äta socker så kanske du suckar när du tänker på hur viktigt det är för dig med choklad, geléhallon och annat som förgyller helgen och även vardagar. Faktum är att det finns sockerfritt godis inom de flesta kategorier och du kommer inte att behöva säga adjö för evigt till smakerna som får dig på så gott humör. Och du måste inte hålla dig enbart till snacks som popcorn i popcornmaskin.

Oavsett varför du vill utesluta socker i kosten så kan du dra nytta av denna miniguide med förslag på godis som har sötats på alternativa sätt. Ett tips är att du noga tar reda på vad olika substitut som stevia och maltitol innebär så att du väljer godiset som du känner dig trygg och nöjd med.

Njut av det bästa sockerfria godis som finns, choklad såklart!

Chokladens positiva effekt på oss människor är vetenskapligt bevisad. Du kan välja choklad som amerikanska Hersheys eller naturligt sötad choklad med stevia. Det här är sorter som ger den goda kakaosmaken och känslan av chokladkaka men som inte kommer att fylla på med en massa tomma kalorier och få ditt blodsocker att rusa.

choklad

Om det är själva kakaon som du är ute efter så kan du faktiskt tugga på kakaobönor som är en slags raw-food snacks som alltfler har upptäckt. Kakaobönor har faktiskt en riktigt god smak och de kan ätas som godis direkt ur påsen utan bekymmer om att bli tjock av godiset.

Jordnötssmörsgodis

Om du har testat de amerikanska godisbitarna av jordnötssmör, Reeses, så vet du att de är otroligt goda och liksom smälter på tungan. Dessa finns med maltitol som sötningsmedel och har samma fina konsistens som de som är med socker.

Karameller

Om det ska vara hårt och sött så ska det vara sockerfria karameller. Välj Livesavers in mintversion för god andedräkt eller kanske med fruktsmak. I varje matbutik så finner du påsar med Dietorelle som är sockerfritt godis med karamellkaraktär i olika smaker. Tänk bara på att de sötningsmedel som används i karamellerna kan ha en laxerande effekt. Du kan alltså inte sätta i dig hur mycket som helst. Det här gäller också tablettaskar med sockerfria varianter av klassiker som Läkerol.

sockerfritt godis

Torkad frukt

Frukt är godis sägs det ju, och det kan man faktiskt säga då det är kokos som har torkats och som serveras helt utan tillsatser. Det här är hur gott som helst och ett bra val för dig som inte vill ha alternativa sockerersättningar utan helst naturligt fruktsocker. Man kan äta kokoschips med gott samvete både till fest och till vardags.

Lakrits och salmiak

Det finns både söt lakrits och salta versioner utan vanligt socker. Testa de amerikanska vingummina som har en härlig smak och en konsistens som gör att man inte upplever att man måste ge upp godiset bara för att man slutar med sockret. Det finns också hårda lakritspastiller som långsamt får smälta i munnen så att man kan njuta lite längre av den goda smaken. Den här typen av pastiller kan vara bra för vardagar då man känner sug efter godis men inte vill förstöra allting med lite traditionellt sockergodis.

Från Pandy så kommer det ett sockerfritt godis med få kalorier. Det här är smågodis som smakar precis som det godis du är van med men som istället för socker har sötats med polyoler. Här har man också lagt till BCAA så det här är ett godis som den som tränar mycket med fördel kan välja.

Tuggummi

Tuggummi är faktiskt också en slags godis och det är inte svårt att hitta utan socker. En bra sak med sockerfria tuggummin är att de håller mycket längre än choklad och karameller och dessutom så är de bra för tänderna. Man får god andedräkt och så kan det kännas lugnande att tugga en stund då man kanske känner sig lite stressad över livets alla måsten.

Rawfood bars

När man vill kombinera den goda smaken med mer energi så kan man satsa på bars. Det finns många olika sorter och det är viktigt att förstå att många märken inkluderar socker. Om man väljer rawfood bars som är utan tillsatser av socker och olika ämnen så får man riktigt nyttigt godis som ger en boost. Perfekt för vardagar.

Kola och toffee

Kola och toffee finns också utan socker. Om du vill göra din egen sockerfria toffee så kan du testa ett recept med dadlar och jordnötssmör samt kakao. Det är faktiskt inte så svårt att göra eget sockerfritt godis med naturliga ingredienser. I din matvarubutik så kan du ta en titt på hyllan med kolagodis. Du kommer att se alternativ. Det enda som kan vara lite trist med dessa produkter är att de inte alltid är så naturliga och att de kan innehålla den typ av sockerersättning som du helst vill undvika.

Sist men inte minst så är det viktigt att poängtera att man inte ska överdriva. Inte ens med sockerfritt godis! Tanken är ju inte att man ska öka konsumtionen av godis bara för att det är utan socker. Om man äter sötsaker då och då så behöver man inte oroa sig så mycket för att kemiska ersättningar skulle vara farliga samtidigt som man kan stilla det där behovet av sött som har byggts upp under en hel livstid.

Här får vi några tips på sockerersättning som kan vara bra att välja:


 

 

 

Laga mat och baka med kokossocker

Om du funderar på vad du ska använda istället för socker så har du antagligen stött på många olika alternativ. Det råder faktiskt ingen brist på sockerersättning men om man vill ha något som är mycket hälsosamt och samtidigt gott så är kokossockret ett av de bättre valen. Det finns ekologiskt kokossocker som har framställts genom att den söta nektarn från kokosblomman kokas och man kan också använda det som kallas för kokosblomsocker där man har lufttorkat sockret som kommer från blommans nektar.

I och med att sockret kommer från blommans nektar så är det inte så att det smakar kokos. Sockrets smak brukar beskrivas som karamell och mycket god. Det ser lite ut som farinsocker då det kommer i kristallform. Tänk på att välja en ekologisk variant som består av 100 % kokossocker så att du inte får en blandning som har andra sötningsmedel. Du kan laga mat och baka med detta sötningsmedel som är fullständigt säkert för din hälsa.

Kokossocker kommer från kokosblommans nektar
Kokossocker kommer från kokosblommans nektar

Varför byta till kokossocker i mat och bakverk?

Idag så finns det en trend där man söker efter sockerersättningar som är söta och goda men inte farliga. Det är många som ratar alternativ som Splenda och aspartam då man misstänker att det här kan ha en negativ effekt på hälsan även om det rent praktiskt innebär att man inte längre får i sig skadliga mängder socker vilket både vikt och tänder mår bra av.

Om det är så att du följer en diet där du förväntas minska på intag av kolhydrater så kan kokossockret vara ett bra alternativ. Det är fullständigt naturligt och har en mycket god smak. Samtidigt så är det så att kokossocker har ett lågt glykemiskt index och det innebär att det ger långsammare kolhydrater vilket ger en längre mättnadskänsla. När man får i sig mat med lågt glykemiskt index så får man ett jämnare blodsocker och då blir det lättare att hålla sig till en diet och undvika att småäta.

I detta naturliga socker från kokosblommans nektar så får man också olika B-vitaminer, magnesium, zink och järn. Det handlar alltså om mer än vanlig sötning och det gör kokosvarianten till en så bra ersättning för socker.
Är det bättre än brunt socker?

Nu är det viktigt att förstå att det finns sackaros i nektarn som sockret tillverkas av. I en tesked kokossocker så finns det 15 kalorier och 4 kolhydrater. En tesked med brunt socker kommer att ha 11 kalorier och 3 kolhydrater så detta är ett bättre alternativ om du försöker eliminera kolhydraterna, men det är rätt så hårfint.

I vanligt vitt socker så får man 16 kalorier och 5 kolhydrater per tesked och jämfört med detta så är kokosvarianten ett bättre alternativ.

Mat där du kan byta ut vanligt socker mot kokossockret

Man tänker inte alltid på att det finns en hel del mat som kräver lite socker. När du behöver söta med en eller två matskedar så kanske du inte tycker att det spelar så stor roll om detta är med vanligt vitt raffinerat socker, men tänk på att längden så gör det skillnad om du använder ett hälsosammare alternativ. Kokossockret kan man använda precis som det vanliga sockret så du följer recepten precis som vanligt. Detta socker är glutenfritt så det kan med glädje användas som sötning i matbrödsrecept som kräver några teskedar sötning.

Exempel på mat där kokossockerersättning kommer väl till pass:

  • Pannkakor
  • Soppa
  • Powerbars
  • Gröt

Baka med kokossocker istället för socker

Man kan använda denna sockerersättning till i stort sett alla bakverk och godisrecept. Ett gott tips är att baka med kokossockret då receptet säger att det går bra med farinsocker eller brunt socker. Det här beror på att det faktiskt påminner en hel del om det bruna sockret både vad gäller konsistens och smak. Du byter helt enkelt ut mot kokossocker i enlighet med de mått som anges i receptet.

Några viktiga tips:

  1. Kokosnötssockret är grövre än andra sockertyper och om du ska få upp en krämig konsistens på ägg, smör och socker så ska du veta att bakverket kan få ett aningen gropigt utseende och inte så som du är van. Det smakar fortfarande gått men det hela ser lite mer poröst ut.
  2. När du ska blanda sockret i en vätska som mjölk, yoghurt, smält smör eller vatten så ska du ge kokossockret minst 5 minuter att lösas upp. Blanda då och då och se till att sockret verkligen har löst upp innan du adderar till resten av innehållet i receptet.
  3. Du kan alltid börja med en del kokossocker och fortsätta med en del brunt eller vitt socker för att långsamt gå över till detta alternativ. Detta gör att du vänjer dig vid smaken och även inser hur det skiljer sig att baka med kokosvarianten från standardalternativ.
  4. Tänk på att använda ett färskt paket och att förvara det på rätt sätt. Det här är en färskvara som man inte kan lämna hursomhelst och som man bör använda innan bäst-före-datum har gått ut.

Här är ett recept på kakor med kokossockret:

Tomatsoppa ett bra val även för barnfamiljen

Det finns maträtter som snabbt ratas som icke-barnvänliga, och ibland så kan det förstås ligga något i att barns smaklökar ännu inte är redo för mer avancerade smaker som till exempel avokado. Men när det handlar om tomatsoppa så har den ett oförkänt rykte om sig att vara för svår för mindre. Faktum är att många barn tycker att det är väldigt gott med just denna soppa.

Laga tomatsoppa på rätt sätt

För att tomatsoppan ska bli en succé i barnfamiljen så är det förstås så att man måste laga den på rätt sätt. Använd ett recept som går att lita på! Dessutom så ska man tänka på det där med tillbehör. Med gott bröd, eventuellt en sallad och soppkrutonger så blir det extra kul att äta soppan.

Har man barn som redan har fått chansen att säga nej tack till mat som verkar främmande så kan man alltid köra tricket med att kalla soppan mycket speciell och bara för de vuxna. Det här brukar vara ett säkert sätt att få de yngre att också vilja testa, och så snart som de får det (man kan gott vänta till nästa serveringstillfälle för att skapa ett ännu större intresse) så är de fast för tomatsoppa är otroligt gott!

Så nyttigt!

Det bästa med soppan som man gör på tomater är att den innehåller så många viktiga näringsämnen. Forskning har visat att tomater har ämnen som stärker hjärtats hälsa och som även kan motverka farliga sjukdomar som cancer. Samtidigt så är de kalorisnåla och därmed ett bra val för den som försöker gå ner i vikt. Det här är verkligen en grönsak med vacker färg som man bör introducera tidigt och ha som en del av vardagskosten. Visst kan man tycka att tomatsoppa passar bäst under årets kallare månader men den kan också fungera som en sommarsoppa som man serverar kall.

Man kan frysa den här typen av soppa, men samtidigt så är det så att den smakar bäst då den är färsk och det är inte så besvärligt att laga till tomatsoppan, så kan man få den färsklagad så är det att rekommendera.

Nu pushas det för vegetarisk mat

Det där med att äta kost utan animaliska inslag får vissa att se rött medan andra tycker att det är helt okej att äta vad man vill. Då SVT väljer att sända en serie om veganmatlagning så får man kritik av många olika skäl. En del menar att det är för dyrt att undvika den vanliga animaliska kosten, men nu är det ju inte alltid så att den som tycker om vegetarisk mat aldrig äter kött. Är man medveten om att det är nyttigt med mer grönsaker så kan man ju lägga om kosten utan att bli vegan på heltid.

Gott med vegetarisk mat

Många gånger så inser man hur lätt det faktiskt är att byta ut rätter som normalt sett innehåller kött. Vegetarisk lasagne är bra mycket godare än den vanliga varianten, och numera så finns det ju gott om ingredienser som man kan byta mot korv som till exempel sojaprodukter.

Mår man bättre?

Det här är förstås en subjektiv sak. En del mår bättre av att tänka sig att man blir friskare av mer grönt men samtidigt så är det förstås så att vi behöver de mineraler och vitaminer som finns i vegetarisk mat. Är det så att man normalt sett äter väldigt lite vegetabilisk föda så kommer man antagligen att må bättre av att lära sig mer om vegetariska rätter och att servera dessa några dagar i veckan.

Passa på nu när det går serier på SVT och många pratar om det där med superfood som kommer från naturen. Kom ihåg att man inte måste lägga om helt bara för att man inser att man inte får i sig tillräckligt av det gröna för vegetarisk mat är verkligen inte bara till för vegetarianer!

Gott vitlöksbröd i ugnen

Vitlöksbröd är gott till soppan men hur ska man få riktigt gott vitlöksbröd? Enkelt! Blanda ihop smör med frusen koriander och pressad vitlök. Bred sedan detta smör över bagetteskivor eller helt vanligt skivat bröd och låt det hela stå i ugnen på 180 grader under 15 minuters tid. Ut kommer ett härligt krisp som gör att man nästa helt hoppar över den där soppan!

2015-10-11 14.53.17

Köpa en receptbok att fylla i eller trycka en bok?

Man måste inte välja det ena eller det andra. Det går alldeles utmärkt att börja med en fin receptbok som man fyller i. Den här typen av böcker kostar alls inte mycket och är lätta att hitta på nätet. När du väl har fyllt en bok med dina recept så kan det vara dags att skapa en äkta bok av den. Men hur gör man detta? Jo, man vänder sig till en tjänst online som kan erbjuda mallar där man lägger in sina recept och även kan lägga till bilder. När man är nöjd med det som man har lagt in i mallen så är det bara att skicka till tryck. Det här kostar mer än en handskriven sak men kan vara fint att ha då man vill se tillbaka på de maträtter som man verkligen tycker om.

Svaret på frågan är alltså att man bör satsa på både och. Börja med en receptbok och fortsätt sedan med en fotobok som du trycker.

Undvik blaskigt kaffepress kaffe

En helt vanlig eftermiddag då det varken regnar eller är soligt utanför så kan man uppleva en viss modlöshet. Så plötsligt är det någon som kommer på idén att koka upp lite vatten och ställa en kaffepress full av rykande gott kaffe på bordet. Solen skiner och fåglarna kvittrar och alla kommer till bordet för att få mer av den härliga aromen och den goda smaken. Såhär skulle man kunna beskriva ett riktigt lyckat kaffepress-ögonblick, men vad händer när kaffet i pressen är blaskigt? Det här är ett problem som många råkar ut för men det finns lösningar…

Innan vi ser lite närmre på hur man kan få riktigt gott kaffe med sin press så är det viktigt att förstå att kaffet bara blir så gott som det kaffe man använder sig av är. Vägen till det perfekta kaffet går alltså först via en bra kaffebutik som säljer kvalitetskaffe och kaffepressar som är enkla och smidiga att använda sig av. Med rätt kaffemix och en press som verkligen fungerar så har man all möjlighet i världen att skapa oförglömliga ögonblick där vardagen får guldkant på riktigt.

Använd kaffepressen på rätt sätt

När du väl har rätt kaffe och en bra press på plats så gäller det att pressa på rätt sätt. Om du bara vill ha några få koppar per gång så kan det vara klokt att använda en press som är till för 3 koppar hellre än de större 8-kopparvarianterna. Här är ett gott tips att man har lite tålamod. Pressa inte på för snabbt. Då blir resultatet att den goda smaken lägger sig på botten av pressen. Ge kaffet den drag-tid som krävs och testa dig fram tills du finner rätt balans och smak.

Det är klart att det finns kannor som inte håller måttet men det är sällan så att man kan skylla blaskigt kaffe enbart på pressen. Även om man bara vill ha två koppar så ska det går bra att använda sig av en mindre mängd vatten för en större press. Med övning så blir det gott varje gång, i varje fall då man har laddat med en god kaffesort och då man tar det hela med lugn och ro, utan att skynda.

Här ser du ett proffs pressa kaffe i en kaffepress.

Kan man värma kyckling två gånger?

Ja, man kan värma kyckling två gånger men som med all mat så måste man alltid ta en titt på det som man värmer. Om det är så att man lät kycklingen stå ute bra länge efter den första serveringen så kanske den har blivit dålig. Det här märker man om man luktar på maten. Om näsan rynkar sig så är det bara och kasta, absolut inte att värma. Om du undrar om man kan värma kyckling två gånger så ska du istället fråga dig hur maträtten ser ut och luktar. Om allt verkar okej så är det bara att värma på igen och servera. Men spara inte detta för en tredje gång är knappast värt besväret. Kom ihåg att varje uppvärmning betyder att viktiga näringsämnen och vitaminer går förlorade. Det är bäst att äta kycklingen på en gång eller vid andra uppvärmningen.

Se till att du kan kolla vilken temperatur kycklingen håller då du lagar den. Det här är särskilt viktigt då det rör sig om mat som kan ha bakterier som inte dör om man inte värmer hela vägen igenom. Med en bra infraröd termometer så tar du inga risker vad gäller uppvärmningen. Den är ett verktyg som varje kök bör investera i!

Smaklig måltid!

 

stekt kyckling