Kyckling i stekpåse

1. Ta ut kycklingen från kylen 30 minuter innan tillagning så den blir rumstempererad.
2. Värm ugnen till 200°C.
3. Torka kycklingen torr både utvändigt och invändigt med hushållspapper.

1. Blanda salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver i en liten skål.
2. Gnid in kycklingen ordentligt med kryddblandningen, både utvändigt och inne i bukhålan.
3. Skär citronen i halvmånformade skivor. Stoppa hälften i kycklingens bukhåla tillsammans med eventuella örter.
4. Bred smöret över hela kycklingen eller pensla med olja.

1. Strö 1 msk mjöl i stekpåsen och skaka runt (detta förhindrar att påsen spricker).
2. Lägg försiktigt kycklingen i påsen med bröstsidan upp.
3. Lägg resterande citronskivor runt kycklingen i påsen.
4. Knyt ihop påsen med medföljande clips eller snöre. Låt lite luft finnas kvar i påsen.
5. Placera påsen i en ugnsform eller på en plåt med kant.

1. Tillaga i 200°C i cirka 1 timme och 30 minuter.
2. Efter ca 1 timme och 15 minuter: Klipp försiktigt upp påsen med en sax (akta dig för het ånga!) och vik undan kanterna.
3. Låt kycklingen stå kvar i ugnen ytterligare 10 minuter för att få fin färg och krispig skinn.
4. Kycklingen är klar när innertemperaturen når 75°C i lårets tjockaste del, eller när köttsaften är helt klar (transparent) när du sticker i låret.

1. Låt kycklingen vila i 10 minuter innan uppskärning.
2. Samla upp den goda skyn från påsen och servera som sky eller använd till sås.

Servera med enkla och billiga tillbehör:

• Kokt potatis eller potatismos
• Ungsbakade rotfrukter (morötter, lök, potatis direkt i påsen)
• Enkel grönsallad
• Kokt ris