Nyttiga bakverk/efterrätter – finns det?

Idag så är det många som vill äta nyttigt och precis vad man menar med nyttigt beror förstås på hur man ser på det där med näringslära och vad som är bra och inte bra för kroppen. Många är dock överens om att det kan vara klokt att undvika ingredienser som socker och vitt mjöl. Men finns det nyttiga bakverk och efterrätter som inte innebär att man skär upp lite frukt? Svaret på frågan är förstås ja, det finns en massa spännande recept för saker som chokladbollar och kakor där man använder sig av naturliga och bra ingredienser. Det går alltså att servera det som man normalt tycker om till efterrätt men med ett bättre innehåll som kroppen mår gott av.

Det man ska göra är att se närmre på recept som tillhör ens egen kosthållning. Om man kör på LCHF så ska man se till att söka efter den här typen av recept medan andra dieter kan betyda att man bör söka på ett annat sätt som till exempel efter Viktväktar recept. Det här är ett bra sätt att säkra sig om att man får förslag som kommer att stämma överens med de krav som man har på sin mathållning.

Sedan så är det ju faktiskt inget fel med frukt. Ett äpple som man servera i vackra skivor är faktiskt både gott och attraktivt och detsamma kan man säga om många andra frukter. Det hela handlar ofta om hur man serverar så se även lite närmre på hur du kan servera nyttig frukt på ett aptitretande sätt som även barn går på.

Barnmat recept med kinoa

Kinoa är så kallad superfood med en massa näringsämnen som är bra för oss människor. Men hur får man barn att äta kinoa? Det här är inte alltid så enkelt för en del barn tycker inte att det smakar gott.

I den här videon så får du ett tips om hur du kan få med kinoa i dina barnmat recept på ett slugt och effektivt vis!

 

Nyttiga chokladbollar med dadlar

Det är bra om man kan se till att ens barn inte lär sig att älska allt med socker och färgämnen alltför mycket. Om man kan introducera barnmat med ingredienser som förvisso är söta men inte onyttig så har man vunnit mycket då barnet blir äldre.

Ett exempel på något som är sött och nyttigt är dadlar. Dadlar äter man flitigt i Mellanöstern och i länder som Israel så kan man finna dadelsirap som är ett riktigt bra substitut för socker. En god efterrätt är chokladbollar men alla vet att det inte är särskilt nyttigt med en massa fett och socker.

Här är ett recept på nyttiga chokladbollar med dadlar som är minst lika goda och riktigt festliga att bjuda på.

Ingredienser

1 kopp rostade mandlar

1 kopp cashew nötter

1 dl riven kokos

I skvätt vaniljextrakt

0.5 kopp lönnsirap (inte ett måste men ger en sötare smak)

1 kopp torkade dadlar utan kärnor

2-3 msk kokosfett

2 msk kakao

Med 1 kopp så menas egentligen en del, det betyder att det lika gärna kan stå 2 dl, 2 koppar eller vad du nu har att mäta med. Det viktiga är att det blir en del mandlar, en del cashew och en del dadlar. Dessutom så går det alldeles utmärkt att byta ut cashew mot valnötter.

Så här gör du

Börja med att mixa nötterna i en matberedare så att de blir till ett grovkornigt mjöl. Tillsätt kokosfett och riven kokos. Tillsätt dadlarna och resten av ingredienserna.

Det går att lägga till vatten för att få en saftigare smet som är lättare att rulla bollar med.

Rulla bollarna i riven kokos för att de ska se fina ut, lägg i kyl och servera kallt.

Supergott!

chokladbollar

Här är en bra video som beskriver hur man gör dadelbollarna:

Kan man göra köttbullar utan ägg som barnmat?

Att köttbukllar skulle vara godast med ägg är en myt! Man behöver alls inga ägg för att laga köttbullar så svaret på denna fråga är ett stort JA, man kan laga köttbullar utan ägg som barnmat. Beroende på barnets ålder så kanske man måste mosa köttet och det blir bra mycket enklare då man inte har ägg som binder som ett klister. Det här är faktiskt ett bra barnmat recept då man inkluderar goda kryddor och lite lök.

Faktum är att du kan se till att blanda finmald köttfärs med kryddor och så en finhackad lök och se ett riktigt bra resultat. Stek direkt i pannan eller laga i en kastrull med andra ingredienser för att få en god gryta till hela familjen. Om du stor utan ägg men vill laga köttbullar så är det alltså bara att köra så att det ryker och se fram emot mat för barnen och resten av familjen.

Lycka till!

Är det farligt att svälja kycklingben?

Ja, det är farligt att svälja kycklingben för de kan fastna i matstrupen! Om du har svalt ett kycklingben och upplever obehag av detta så ska du omedelbart söka hjälp. Det här är inget att leka med och också något att tänka på då man serverar barn kyckling. Undvik benen som kan vara för små för barnen att hantera och var även försiktig då du själv äter kycklingben. Om du har lyckats svälja och inte upplever något obehag så finns det inget att oroa sig för.

Farligare än ben är om kycklingen inte är genomlagad. Då kan den innehålla bakterier som också är livsfarliga. Innan servering så kan det vara klokt att använda en infraröd termometer för att se om kycklingen verkligen är redo att ätas på ett säkert sätt.

Här är en viktig video som visar vad du gör om ett barn sätter i halsen, detta oavsett om det rör sig om ett kycklingben eller en leksak!

Vad har man i kycklingsallad?

Det finns lite olika typer av kycklingsallad och det här är ett billigt recept då man har rester som man inte vill slänga. Kycklingen bör man hacka i mindre bitar men det måste inte vara i kuber såsom man kan se då man beställer en kycklingsallad från en cateringfirma. Man kan blanda kycklingen med sallad, med kinoa, med ris, med bulgur… Listan kan göras hur lång som helst. Bara för att det kallas för sallad så betyder det inte att man måste blanda enbart med grönsaker. Det är alltså upp till en själv och så kan man köra på det som finns i kylen.

Tänk på att lägga till en god dressing så att det hela får lite mer smak. Om du har lagat kyckling stekpåse så kan såsen som blev över vara god att ha i salladen men det går också bra att röra ihop lite citron med olivolja.

Vad kan man laga av köttfärs?

Man kan laga en massa olika maträtter av köttfärs och många av dessa är otroligt enkla. För att ge några exempel så kan dessa maträtter nämnas:

  • Köttfärssås
  • Köttbullar
  • Fyllda paprikor
  • Irakiska kubot
  • Piroger
  • Hamburgare

En del av dessa maträtter är mer komplicerade än andra men det finns många billiga recept där man i stort sett bara behöver köttet, lite krydda och någon tomat. Man ska dock inte snåla på det där med köttfärsen så se till att det är de andra ingredienserna som är billiga och lägg lite mer krut på att få bra och färskt kött.

Kyckling i stekpåse eller i suicide bag?

Det är knappast någon nyhet att plaster inte är så hälsosamma för oss, i varje fall inte då vi får i oss ämnena som plastpåsar och andra platsprodukter är gjorda av. Det finns till exempel varningar om att dricka varmt ur plastobjekt för att detta kan frisätta de ämnen som vi verkligen inte vill få i oss som är rena rama gifterna. Men vad händer då man lagar kyckling i stekpåse, stekpåsen är ju gjord av en slags plast. Det här är en viktig fråga som ska ställa och svaret är att det mycket väl kan frigöras ämnen från plasten då man lagar kycklingen på detta vis.

Du behöver dock inte oroa dig för studier om matlagning i plast som då man lagar kyklingen i stekpåse har visat att det inte rör sig om mängder som är farliga. Därmed kan du fortsatt laga mat i påse i ugnen, men det ska givetvis vara en stekpåse som är speciellt tillverkad för detta syfte och inte en sandwich bag eller ICA påse!

Däremot så kan den här typen av påsar vara farliga på annat vis. Om du läser mer på Wikipedia på engelska om oven bags, det vill säga påsar som man använder i ugnen så framgår det att dessa kan användas i självmordssyfte men då kallas de istället för suicide bags. Kan vara bra att veta…

Morotskaka med mycket morötter

Visst är det fint med morotskakor som har en krämig fyllning och topp men det är inte alltid man har tid att stå och kladda med detta. Det här är en enkel morotskaka som verkligen är full av morot. Den tar en kvart att förbereda och 45 minuter att baka. Frys in kakan eller ät alltihop direkt till efterrätt. Kom ihåg att barn kan rygga tillbaka om de får veta att det är morötter i kakan så säg inget om detta utan servera kakan som den är!

Ingredienser

250 gram mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

En nypa salt och en nypa kanel

4 ägg

350 gram socker

450 gram rivna morötter

300 ml olja

90 gram hackade valnötter

 

Tillredning

Ställ in ugnen på 180 grader och förbered en vanlig bakform med storleken 20 x 30 cm genom att smöra och bröa den. Blanda först de torra ingredienserna i en skål. Blanda ägg och socker separat för att få en fluffig konsistens. Lägg sedan ihop torrt med ägg och socker och sist så blandar du i morötter och nötter. Häll i bakformen och baka under 35-45 minuters tid. Ta en trästicka för att kontrollera om kakan är klar. Om du sticker i stickan och den kommer ut utan kladd så är kakan klar. Du kan servera den precis som den är eller köpa icing och kladda på med om du har lust!

Den här tjejen kan baka morotskaka!

Vad härligt det är med barn som bakar. Särskilt när de gör det på ett seriöst sätt och resultatet blir bakverk som hela familjen har glädje av. Nu är det förstås så att man får ha lite tålamod med barn och låta de testa sig fram i köket. Den här tjejen verkar helt klart ha koll på hur man bakar morotskaka. Jag tror att hon heter Lotta och hon visar i två delar hur man bakar kakan. Om du vill ha en bra instruktion för den här kakan så får du det i dessa två videos och de kan onekligen fungera som inspiration för yngre kockar som har lust att testa något som ger ett resultat som alla blir häpna över.

Det här är receptet som hon ger på äkta Starwars vis:

3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
0.5 tsk vaniljpulver
3 tsk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0.5 tsk malen ingefära
1.5 dl solrosolja
4.5 dl rivna morötter
Frosting:
60 gram mjukt smör
4 dl florsocker
Rivet limeskal
100 gram Philadelphia ost

Ta nu en titt på hur hon börjar tillagningen av denna morotskaka:

I den andra delen av instruktionen för morotskakan så visar Lotta hur man lägger på frosting och morotsdekorationerna som hon har förberett. Det här ser verkligen underbart härligt ut och om du är sugen på morotskaka så kan du ju bara låta ungarna ta en titt på hur den här tjejen har jobbat. Sedan kan de ta över köket och börja baka!

Den som trodde att det skulle vara svårt att baka kaka med morötter bör verkligen se dessa videos. Snyggt jobbat Lotta, du är ett föredöme!