Vad finns det att baka för gott utan bakpulver?

Man kan baka en hel del utan bakpulver. Det som händer är att man inte får samma jäseffekt men det kan man ju vara utan för kakor som kladdkaka och andra typer av bakverk. Dessutom så kan man byta ut bakpulvret mot annat. Gå inte på mjöl som är till för bakning för det har bakpulvret tillsatt. Ett bra förslag för bakverk som är utan bakpulver är chokladbollar och vill du vara nyttig så kör du på dadlar och nötter istället för socker och havregryn.

Du kan också testa ett hälsosamt bakpulver som är utan aluminium. Nyttigare bakpulver kan vara bra att ha då det är på grund av aluminiumet som man inte vill använda sig av denna ingrediens.

Kan man baka vanlig potatis?

Man kan baka vilken potatis som helst men det man ska tänka på är hur den kommer att serveras. Anledningen till att större potatisar gör sig så bra just för bakpotatis är att dessa är enklare att snitta och sedan servera med fyllning. Mindre potatisar är inte lika lätta att stoppa fyllning i. Om du är sugen på potatis som huvudrätt och står med mindre potatisar i kylen så kanske det är en bättre lösning att laga dem som klyftor i ugn. Eller så kan du ju köra på en rätt som kyckling i stekpåse och slänga med några potatisar för en god måltid!

Tänk på att mat för gäster kräver trevlig presentation så överge det där med att försöka göra bakpotatis av små potatisar och kör istället på en maträtt som kommer att se attraktiv ut och som även kommer att smaka gott.

bakad potatis

Kan man värma kyckling två gånger?

Ja, man kan värma kyckling två gånger men som med all mat så måste man alltid ta en titt på det som man värmer. Om det är så att man lät kycklingen stå ute bra länge efter den första serveringen så kanske den har blivit dålig. Det här märker man om man luktar på maten. Om näsan rynkar sig så är det bara och kasta, absolut inte att värma. Om du undrar om man kan värma kyckling två gånger så ska du istället fråga dig hur maträtten ser ut och luktar. Om allt verkar okej så är det bara att värma på igen och servera. Men spara inte detta för en tredje gång är knappast värt besväret. Kom ihåg att varje uppvärmning betyder att viktiga näringsämnen och vitaminer går förlorade. Det är bäst att äta kycklingen på en gång eller vid andra uppvärmningen.

Se till att du kan kolla vilken temperatur kycklingen håller då du lagar den. Det här är särskilt viktigt då det rör sig om mat som kan ha bakterier som inte dör om man inte värmer hela vägen igenom. Med en bra infraröd termometer så tar du inga risker vad gäller uppvärmningen. Den är ett verktyg som varje kök bör investera i!

Smaklig måltid!

 

stekt kyckling

Kyckling i stekpåse med potatis

Här är ett mycket enkelt recept för en hel kyckling med potatis som du lagar till i ugnen i en påse. Använd dig av en stor modell av stekpåsar för att få plats med både kyckling och potatis. Det finns många fördelar med kyckling i stekpåse och med det här receptet så får du hela middagen klar i en och samma ugn…

Ingredienser

En stor kyckling som är tinad eller färsk

3-4 potatisar

1 lök

1 msk olja

1 msk salt

Peppar och koriander efter smak

Så gör du

Skala potatisarna och löken, och skär i mindre bitar. Lägg i kryddor, olja, och potatis och lök i stekpåsen. Rör runt så att allt blandas i påsen. Stäng till påsen och gör några små hål i toppen för att sedan lägga den på en plåt som du sticker in på låg nivå i ugnen.

Baka i ugnen på 170 grader under 1-1.5 timmars tid. Ta en titt på din kyckling i stekpåse då och då för att se om den är redo. När allt är klart så har du en full måltid med kyckling och potatis.

Tips

Det går också bra att lägga till morot i påsen om du vill ha lite mer än lök och potatis till din kyckling.

kryddor kyckling i påse

Är det dåligt att äta bröd?

Idag så är det många som skyr brödet för att det innehåller en massa kolhydrater. En del tror att det är dåligt att äta bröd, men är det verkligen dåligt att äta bröd? Frågan är mycket relevant och svaret är både ja och nej. Det beror på vilket bröd du äter och hur din kost ser ut i övrigt.

Satsa på bröd som är gjort av mjöl med högre kvalitet. Surdegsbröd är ett bra alternativ och något som du kan lära dig att göra själv.

Om du kör på LCHF eller någon annan låg kolhydrats diet så kan du satsa på bröd som är gjort på nötmjöl.

Oavsett vilken kost du håller och vad du tror är nyttigast så behöver det alltså inte vara dåligt att äta bröd. Se bara till att välja rätt typ av bröd och ät på ett sätt som gynnar din kropp, det vill säga ät dig nöjd!

glutenfritt

 

 

 

 

 

 

Ett barnmat recept med kött för hela familjen

Om du är ute efter ett bra recept med kött som små barn kan äta så är fyllda paprikor riktigt smart. Nu kanske det här inte låter som världens godaste för ett litet barn men det beror nog på att du inte är helt på det klara med vad man egentligen fyller paprikorna med. Det här är ett fantastiskt barnmat recept just för att fyllningen är alldeles supermosig och god. Okej, då kör vi på ingredienserna…

Ingredienser

600-800 gram köttfärs
2 tomater
1 lök
1-2 burkar tomatpuré
3-4 dl ris
Salt
Peppar
En aning gurkmeja
Torkad eller färsk koriander
Allkrydda
5-6 röda paprikor att fylla

Så går det till

Börja med att steka köttfärsen i hackad lök och hackade tomater. Tillsätt kryddor och laga till färsen är klar. Nu blandar du i riset och låter det hela puttra en stund. När du lagar köttfärsen så passar du på att förbereda paprikorna genom att skära ut toppen som en liten hatt och rensa ut kärnorna.

Lägg en tunt lager med köttfärs-ris i botten av en kastrull. Ställ paprikorna på detta lager och fyll med en tredjedel köttfärsris. Ovanpå köttfärsriset så lägger du lite tomatpuré.  Det går alldeles utmärkt med en smaksatt puré. Lägg på hattarna på paprikorna igen.

Koka upp en liter vatten i snabbkokaren och häll på detta i kastrullen som nu står på en varm platta. Vattnet ska nå upp till övre delen av paprikorna. Det är helt okej att börja med lite vatten för att sedan lägga till lite mer då du efter 10-15 minuter ser att riset behöver mer vatten.

Efter cirka en halvtimmes koktid så kommer de fyllda paprikorna att vara redo. De vuxna kommer att imponeras av den vackra måltiden och lillen kommer att gilla riset med kött. Faktum är att även äldre barn gillar detta barnmat recept då det i stort sett är samma sak som smaksatt ris med kött. Det är gott och nyttigt och väldigt enkelt att laga detta ris i paprikor och dessutom så håller det sig bra i kylen i 2-3 dagar så du har barnmat för flera dagars tid.

Steg för steg i bilder:

 

fylld paprika 1
Välj ut fina, långsmala, gula och röda paprikor

 

 

fylld paprika 2
Skär ut hattar och töm på innehåll

 

 

fylld paprika 3
Fyllningen med ris och kött som är perfekt barnmat

 

 

fylld paprika 4
Fyll en fjärdedel av paprikan

 

 

fylld paprika 5
Lägg i tomatröra

 

 

fylld paprika 6
På med hattarna igen

 

 

fylld paprika 7
Häll på kokande vatten till hälften av paprikornas höjd