kött

Finns det kött för vegetarianer?

Den här frågan är förstås lite lustig för om man är vegetarian så äter man ju inte kött! När man talar om kött för vegetarianer så menar man substitut och det finns gott om substitut för kött. Det är oftast så att man använder sig av sojaprotein för att skapa vegetariska köttprodukter men det finns också varianter där man har använt sig av majs och andra grönsaker. Sojan fungerar väl och ger goda imitationer av köttfärs och biffar.

Man ska dock ha klart för sig att det aldrig blir samma sak som kött, men det behöver det kanske inte bli. De flesta välsorterade matbutiker bör ha sojaprodukter i sin fryssektion och dessa ska man kunna använda precis som kött.

kött

Finns det gluten i köttbullar?

Ja, det kan finnas gluten i köttbullar som man köper färdiga. Det här beror på att en del tillverkare lägger till ströbröd i köttfärsmixen. Det här kan man även göra hemma och i restaurangkök så om du vill ha köttbullar utan gluten så ska du se till att säga till om detta då du äter ute eller hos vänner.

Om du själv lagar dina köttbullar så kan du undvika gluten genom att helt enkelt utesluta ströbröd. I själva köttet så finns det ingen gluten och sedan så är det upp till dig om du vill blanda i ägg, lök och vilka kryddor som du föredrar.

bakad potatis

Vad har man till bakad potatis?

Till bakad potatis så kan man ha precis vad som helst. Det är otroligt gott att baka en potatis för att sedan servera den med lite vitlökssmör så man måste inte slå på stort och laga till en skagenröra. Oavsett vilken röra man väljer till den bakade potatisen så kan det vara gott med lite tillbehör. Satsa på saker som:

  • Sallad med dressing
  • Krutonger till salladen
  • Gott bröd
  • Majs
  • Solrosfrön som du har rostat

När man serverar bakad potatis så kan man alltid ställa upp tillbehör i skålar på matbordet. På så vis så får alla välja helt själva vad de vill ha till potatisen och det hela upplevs som en komplett måltid.

paj

Vad kan man ha i paj?

Man kan ha allt i paj! Osten som blev över, svamp, grönskaker, papiljotter och batterier… Om du står med rester i kylen och vill slänga dessa i en paj så är ett gott råd att skriva ner huvudingrediensen samt paj och söka online efter ett recept. Typ, ost paj recept. Det här bör ge dig en massa goda tips för vad du kan göra med ost och andra ingredienser. Kom ihåg att du även kan få smarta tips på Youtube och det blir så mycket enklare att förstå hur man ska göra då man ser en video.
Här har du ett exempel på en video som visar hur du kan göra en paj med rester och sådant som du har hemma just nu. Det är verkligen inte svårt och ett bra sätt att ta tillvara på det som man faktiskt har i kylen.

bröd

Vilket är det nyttigaste brödet?

Det nyttigaste brödet är det som du bakar själv. Det här beror på att du enbart då du bakar hemma kan kontrollera alla ingredienser. Om du köper bröd färdigt så ska du veta att det alltid kommer att finnas ingredienser som inte behöver stå på förpackningen. Det finns nämligen lagar som gör gällande att man enbart vid en viss mängd av en viss ingrediens måste ange om denna på förpackningen.
Nu är det inte så att allt bröd som du köper är onyttigt. Det finns förstås en massa nyttigt bröd från olika brödtillverkare och bagerier. Det du ska komma ihåg är att det blir säkrare när du bakar hemma men inte nödvändigtvis godare. Utan konserveringsmedel så kommer du heller inte att få samma hållbarhet på ditt bröd och det betyder att du bör äta det samma dag som du bakar.

fylld paprika 3

Är det kött i köttbuljong?

Om du undrar om det finns kött i köttbuljong så kanske det beror på att du vill bjuda en vän som är vegetarian på en soppa som i övrigt inte innehållet något kött. I det här läget så är det bra att veta att köttbuljong i stort sett är ett avkok på kött och därmed så är det givetvis så att den består av kött. Dessutom så kan det finnas saker som animaliskt fett och nötköttsextrakt i buljongen varpå den definitivt inte är ett bra val om du vill laga mat åt en vegetarian eller vegan. Det finns förstås buljonger med köttsmak som är vegetariska men då kommer det här att stå på förpackningen. Man kan till exempel själv skapa en köttbuljong utan kött genom att göra ett avkok på soja.

lönnsirap

Kan man baka utan socker?

Den som ställer frågan om man kan baka utan socker har mycket att se fram emot. Det finns många bra ersättningar för socker som inte alls ger samma påverkan på blodsockret. En del av dessa är bra för den som håller en lchf diet som till exempel stevia medan andra inte kommer att fungera för denna diet på samma sätt. När man använder sig av andra sötningsmedel så ska man tänka på att det förändrar receptets karaktär. Sirap är ju i flytande form och det gör att man kan behöva mer av torra ingredienser för att få samma konsistens på smeten.

Här är sådant som du kan baka utan socker med:

  • Agave nektar
  • Honung
  • Dadelsirap
  • Stevia
  • Lönnsirap
  • Bananer

Det är förstås också så att man kan kombinera de här ingredienserna för att få mer sötma. Om det är så att du vill använda dig av ett barnmat recept som anger socker men inte vill använda dig av  varesig farinsocker eller vanligt vitt socker så är det bra att tänka på att honung inte rekommenderas för barn under ett år. Bananer kan vara ett väldigt fint alternativ för en kaka för de ger en naturlig sötma som passar stora och små.

Lönnsirapen har den stora fördelen av att ha en så god smak men när man köper den naturliga varianten så blir det dyrt och det särskilt när man behöver minst en flaska för en enda kaka. Det här ska man förstås tänka på när man planerar för sitt bak så att det inte blir alltför dyrt att få fram bakverk som är utan socker men ändå söta.

frukt

Nyttiga bakverk/efterrätter – finns det?

Idag så är det många som vill äta nyttigt och precis vad man menar med nyttigt beror förstås på hur man ser på det där med näringslära och vad som är bra och inte bra för kroppen. Många är dock överens om att det kan vara klokt att undvika ingredienser som socker och vitt mjöl. Men finns det nyttiga bakverk och efterrätter som inte innebär att man skär upp lite frukt? Svaret på frågan är förstås ja, det finns en massa spännande recept för saker som chokladbollar och kakor där man använder sig av naturliga och bra ingredienser. Det går alltså att servera det som man normalt tycker om till efterrätt men med ett bättre innehåll som kroppen mår gott av.

Det man ska göra är att se närmre på recept som tillhör ens egen kosthållning. Om man kör på LCHF så ska man se till att söka efter den här typen av recept medan andra dieter kan betyda att man bör söka på ett annat sätt som till exempel efter Viktväktar recept. Det här är ett bra sätt att säkra sig om att man får förslag som kommer att stämma överens med de krav som man har på sin mathållning.

Sedan så är det ju faktiskt inget fel med frukt. Ett äpple som man servera i vackra skivor är faktiskt både gott och attraktivt och detsamma kan man säga om många andra frukter. Det hela handlar ofta om hur man serverar så se även lite närmre på hur du kan servera nyttig frukt på ett aptitretande sätt som även barn går på.

kyckling i stekpåse

Är det farligt att svälja kycklingben?

Ja, det är farligt att svälja kycklingben för de kan fastna i matstrupen! Om du har svalt ett kycklingben och upplever obehag av detta så ska du omedelbart söka hjälp. Det här är inget att leka med och också något att tänka på då man serverar barn kyckling. Undvik benen som kan vara för små för barnen att hantera och var även försiktig då du själv äter kycklingben. Om du har lyckats svälja och inte upplever något obehag så finns det inget att oroa sig för.

Farligare än ben är om kycklingen inte är genomlagad. Då kan den innehålla bakterier som också är livsfarliga. Innan servering så kan det vara klokt att använda en infraröd termometer för att se om kycklingen verkligen är redo att ätas på ett säkert sätt.

Här är en viktig video som visar vad du gör om ett barn sätter i halsen, detta oavsett om det rör sig om ett kycklingben eller en leksak!

kycklingsallad

Vad har man i kycklingsallad?

Det finns lite olika typer av kycklingsallad och det här är ett billigt recept då man har rester som man inte vill slänga. Kycklingen bör man hacka i mindre bitar men det måste inte vara i kuber såsom man kan se då man beställer en kycklingsallad från en cateringfirma. Man kan blanda kycklingen med sallad, med kinoa, med ris, med bulgur… Listan kan göras hur lång som helst. Bara för att det kallas för sallad så betyder det inte att man måste blanda enbart med grönsaker. Det är alltså upp till en själv och så kan man köra på det som finns i kylen.

Tänk på att lägga till en god dressing så att det hela får lite mer smak. Om du har lagat kyckling stekpåse så kan såsen som blev över vara god att ha i salladen men det går också bra att röra ihop lite citron med olivolja.