Sockerfritt godis, vad finns det för godis utan socker?

Om du just har bestämt dig för att sluta äta socker så kanske du suckar när du tänker på hur viktigt det är för dig med choklad, geléhallon och annat som förgyller helgen och även vardagar. Faktum är att det finns sockerfritt godis inom de flesta kategorier och du kommer inte att behöva säga adjö för evigt till smakerna som får dig på så gott humör. Oavsett varför du vill utesluta socker i kosten så kan du dra nytta av denna miniguide med förslag på godis som har sötats på alternativa sätt. Ett tips är att du noga tar reda på vad olika substitut som stevia och maltitol innebär så att du väljer godiset som du känner dig trygg och nöjd med.

Njut av det bästa sockerfria godis som finns, choklad såklart!

Chokladens positiva effekt på oss människor är vetenskapligt bevisad. Du kan välja choklad som amerikanska Hersheys eller naturligt sötad choklad med stevia. Det här är sorter som ger den goda kakaosmaken och känslan av chokladkaka men som inte kommer att fylla på med en massa tomma kalorier och få ditt blodsocker att rusa.

choklad

Om det är själva kakaon som du är ute efter så kan du faktiskt tugga på kakaobönor som är en slags raw-food snacks som alltfler har upptäckt. Kakaobönor har faktiskt en riktigt god smak och de kan ätas som godis direkt ur påsen utan bekymmer om att bli tjock av godiset.

Jordnötssmörsgodis

Om du har testat de amerikanska godisbitarna av jordnötssmör, Reeses, så vet du att de är otroligt goda och liksom smälter på tungan. Dessa finns med maltitol som sötningsmedel och har samma fina konsistens som de som är med socker.

Karameller

Om det ska vara hårt och sött så ska det vara sockerfria karameller. Välj Livesavers in mintversion för god andedräkt eller kanske med fruktsmak. I varje matbutik så finner du påsar med Dietorelle som är sockerfritt godis med karamellkaraktär i olika smaker. Tänk bara på att de sötningsmedel som används i karamellerna kan ha en laxerande effekt. Du kan alltså inte sätta i dig hur mycket som helst. Det här gäller också tablettaskar med sockerfria varianter av klassiker som Läkerol.

sockerfritt godis

Torkad frukt

Frukt är godis sägs det ju, och det kan man faktiskt säga då det är kokos som har torkats och som serveras helt utan tillsatser. Det här är hur gott som helst och ett bra val för dig som inte vill ha alternativa sockerersättningar utan helst naturligt fruktsocker. Man kan äta kokoschips med gott samvete både till fest och till vardags.

Lakrits och salmiak

Det finns både söt lakrits och salta versioner utan vanligt socker. Testa de amerikanska vingummina som har en härlig smak och en konsistens som gör att man inte upplever att man måste ge upp godiset bara för att man slutar med sockret. Det finns också hårda lakritspastiller som långsamt får smälta i munnen så att man kan njuta lite längre av den goda smaken. Den här typen av pastiller kan vara bra för vardagar då man känner sug efter godis men inte vill förstöra allting med lite traditionellt sockergodis.

Från Pandy så kommer det ett sockerfritt godis med få kalorier. Det här är smågodis som smakar precis som det godis du är van med men som istället för socker har sötats med polyoler. Här har man också lagt till BCAA så det här är ett godis som den som tränar mycket med fördel kan välja.

Tuggummi

Tuggummi är faktiskt också en slags godis och det är inte svårt att hitta utan socker. En bra sak med sockerfria tuggummin är att de håller mycket längre än choklad och karameller och dessutom så är de bra för tänderna. Man får god andedräkt och så kan det kännas lugnande att tugga en stund då man kanske känner sig lite stressad över livets alla måsten.

Rawfood bars

När man vill kombinera den goda smaken med mer energi så kan man satsa på bars. Det finns många olika sorter och det är viktigt att förstå att många märken inkluderar socker. Om man väljer rawfood bars som är utan tillsatser av socker och olika ämnen så får man riktigt nyttigt godis som ger en boost. Perfekt för vardagar.

Kola och toffee

Kola och toffee finns också utan socker. Om du vill göra din egen sockerfria toffee så kan du testa ett recept med dadlar och jordnötssmör samt kakao. Det är faktiskt inte så svårt att göra eget sockerfritt godis med naturliga ingredienser. I din matvarubutik så kan du ta en titt på hyllan med kolagodis. Du kommer att se alternativ. Det enda som kan vara lite trist med dessa produkter är att de inte alltid är så naturliga och att de kan innehålla den typ av sockerersättning som du helst vill undvika.

Sist men inte minst så är det viktigt att poängtera att man inte ska överdriva. Inte ens med sockerfritt godis! Tanken är ju inte att man ska öka konsumtionen av godis bara för att det är utan socker. Om man äter sötsaker då och då så behöver man inte oroa sig så mycket för att kemiska ersättningar skulle vara farliga samtidigt som man kan stilla det där behovet av sött som har byggts upp under en hel livstid.

Här får vi några tips på sockerersättning som kan vara bra att välja:


 

 

 

 

Kokossocker kommer från kokosblommans nektar

Laga mat och baka med kokossocker

Om du funderar på vad du ska använda istället för socker så har du antagligen stött på många olika alternativ. Det råder faktiskt ingen brist på sockerersättning men om man vill ha något som är mycket hälsosamt och samtidigt gott så är kokossockret ett av de bättre valen. Det finns ekologiskt kokossocker som har framställts genom att den söta nektarn från kokosblomman kokas och man kan också använda det som kallas för kokosblomsocker där man har lufttorkat sockret som kommer från blommans nektar.

I och med att sockret kommer från blommans nektar så är det inte så att det smakar kokos. Sockrets smak brukar beskrivas som karamell och mycket god. Det ser lite ut som farinsocker då det kommer i kristallform. Tänk på att välja en ekologisk variant som består av 100 % kokossocker så att du inte får en blandning som har andra sötningsmedel. Du kan laga mat och baka med detta sötningsmedel som är fullständigt säkert för din hälsa.

Kokossocker kommer från kokosblommans nektar
Kokossocker kommer från kokosblommans nektar

Varför byta till kokossocker i mat och bakverk?

Idag så finns det en trend där man söker efter sockerersättningar som är söta och goda men inte farliga. Det är många som ratar alternativ som Splenda och aspartam då man misstänker att det här kan ha en negativ effekt på hälsan även om det rent praktiskt innebär att man inte längre får i sig skadliga mängder socker vilket både vikt och tänder mår bra av.

Om det är så att du följer en diet där du förväntas minska på intag av kolhydrater så kan kokossockret vara ett bra alternativ. Det är fullständigt naturligt och har en mycket god smak. Samtidigt så är det så att kokossocker har ett lågt glykemiskt index och det innebär att det ger långsammare kolhydrater vilket ger en längre mättnadskänsla. När man får i sig mat med lågt glykemiskt index så får man ett jämnare blodsocker och då blir det lättare att hålla sig till en diet och undvika att småäta.

I detta naturliga socker från kokosblommans nektar så får man också olika B-vitaminer, magnesium, zink och järn. Det handlar alltså om mer än vanlig sötning och det gör kokosvarianten till en så bra ersättning för socker.
Är det bättre än brunt socker?

Nu är det viktigt att förstå att det finns sackaros i nektarn som sockret tillverkas av. I en tesked kokossocker så finns det 15 kalorier och 4 kolhydrater. En tesked med brunt socker kommer att ha 11 kalorier och 3 kolhydrater så detta är ett bättre alternativ om du försöker eliminera kolhydraterna, men det är rätt så hårfint.

I vanligt vitt socker så får man 16 kalorier och 5 kolhydrater per tesked och jämfört med detta så är kokosvarianten ett bättre alternativ.

Mat där du kan byta ut vanligt socker mot kokossockret

Man tänker inte alltid på att det finns en hel del mat som kräver lite socker. När du behöver söta med en eller två matskedar så kanske du inte tycker att det spelar så stor roll om detta är med vanligt vitt raffinerat socker, men tänk på att längden så gör det skillnad om du använder ett hälsosammare alternativ. Kokossockret kan man använda precis som det vanliga sockret så du följer recepten precis som vanligt. Detta socker är glutenfritt så det kan med glädje användas som sötning i matbrödsrecept som kräver några teskedar sötning.

Exempel på mat där kokossockerersättning kommer väl till pass:

  • Pannkakor
  • Soppa
  • Powerbars
  • Gröt

Baka med kokossocker istället för socker

Man kan använda denna sockerersättning till i stort sett alla bakverk och godisrecept. Ett gott tips är att baka med kokossockret då receptet säger att det går bra med farinsocker eller brunt socker. Det här beror på att det faktiskt påminner en hel del om det bruna sockret både vad gäller konsistens och smak. Du byter helt enkelt ut mot kokossocker i enlighet med de mått som anges i receptet.

Några viktiga tips:

  1. Kokosnötssockret är grövre än andra sockertyper och om du ska få upp en krämig konsistens på ägg, smör och socker så ska du veta att bakverket kan få ett aningen gropigt utseende och inte så som du är van. Det smakar fortfarande gått men det hela ser lite mer poröst ut.
  2. När du ska blanda sockret i en vätska som mjölk, yoghurt, smält smör eller vatten så ska du ge kokossockret minst 5 minuter att lösas upp. Blanda då och då och se till att sockret verkligen har löst upp innan du adderar till resten av innehållet i receptet.
  3. Du kan alltid börja med en del kokossocker och fortsätta med en del brunt eller vitt socker för att långsamt gå över till detta alternativ. Detta gör att du vänjer dig vid smaken och även inser hur det skiljer sig att baka med kokosvarianten från standardalternativ.
  4. Tänk på att använda ett färskt paket och att förvara det på rätt sätt. Det här är en färskvara som man inte kan lämna hursomhelst och som man bör använda innan bäst-före-datum har gått ut.

Här är ett recept på kakor med kokossockret:

chokladbollar

Nyttiga chokladbollar med dadlar

Det är bra om man kan se till att ens barn inte lär sig att älska allt med socker och färgämnen alltför mycket. Om man kan introducera barnmat med ingredienser som förvisso är söta men inte onyttig så har man vunnit mycket då barnet blir äldre.

Ett exempel på något som är sött och nyttigt är dadlar. Dadlar äter man flitigt i Mellanöstern och i länder som Israel så kan man finna dadelsirap som är ett riktigt bra substitut för socker. En god efterrätt är chokladbollar men alla vet att det inte är särskilt nyttigt med en massa fett och socker.

Här är ett recept på nyttiga chokladbollar med dadlar som är minst lika goda och riktigt festliga att bjuda på.

Ingredienser

1 kopp rostade mandlar

1 kopp cashew nötter

1 dl riven kokos

I skvätt vaniljextrakt

0.5 kopp lönnsirap (inte ett måste men ger en sötare smak)

1 kopp torkade dadlar utan kärnor

2-3 msk kokosfett

2 msk kakao

Med 1 kopp så menas egentligen en del, det betyder att det lika gärna kan stå 2 dl, 2 koppar eller vad du nu har att mäta med. Det viktiga är att det blir en del mandlar, en del cashew och en del dadlar. Dessutom så går det alldeles utmärkt att byta ut cashew mot valnötter.

Så här gör du

Börja med att mixa nötterna i en matberedare så att de blir till ett grovkornigt mjöl. Tillsätt kokosfett och riven kokos. Tillsätt dadlarna och resten av ingredienserna.

Det går att lägga till vatten för att få en saftigare smet som är lättare att rulla bollar med.

Rulla bollarna i riven kokos för att de ska se fina ut, lägg i kyl och servera kallt.

Supergott!

chokladbollar

Här är en bra video som beskriver hur man gör dadelbollarna: